Receta: Mayonesa de zanahorias

• 2 zanahorias medianas 
• 1 cebolla
• Aceite, cantidad necesaria
• Sal marina, a gusto
• Jugo de un limón 

Cortar en pequeños cubitos las zanahorias y la cebolla
y hervirlas en poco liquido. Licuar con el agua de cocción
regulando que no quede demasiado liquido y en este
momento se agrega el ajo crudo y se procesa junto con la
mezcla. Se busca lograr una consistencia cremosa. Colocar
en un bol y agregar el jugo de limón, el aceite y salar a
gusto. Servir fría.

Esta mayonesa, o pastita de zanahorias, es un buen
condimento para ensaladas, sandwichs, o para untar en
tostadas.

Es nutritiva, rica, sencilla y economica!

A disfrutarla!