Tiene las mismas características que el vegetarianismo ovo-lacto, con la exclusión del huevo. La clara del huevo contiene gran cantidad de proteínas, y la yema es de una elevada tasa de colesterol; por este motivo se lo elimina de la dieta. El ser humano de hábitos urbanos y sedentarios, se alimenta de productos que contienen gran cantidad de grasa, que producen el llamado colesterol malo, y de otros excesivamente ricos en valores protéicos.
Esto es generador de muchos tipos de desequilibrios que terminan provocando cuadros de enfermedades.
"LA DIETA DEL YOGA"
EDGARDO CARAMELLA
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